中央厨房建设-快餐中央厨房设备

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用人群：企业供餐、学校供餐、店铺供餐、部队供餐、等大型场合。打造中央厨房，实行统一材料采购、加工、配送，精简了复杂的初加工操作，操作职位单纯化，工序专业化，有益于提升餐饮行业标准化、工业化程度，是餐饮行业达成规范化经营的必要条件，只有如此才能在肯定规模基础上产出规模效益，让家庭厨房劳动社会化，更科学地保障市民餐桌的安全。速食中央厨房设施

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按普通的传统餐厅模式，一个大型店需要5个选菜工，3个采购；而在中央厨房总部，仅需3个总采购，20个左右选菜工，能节省大约100人。除能节省人力本钱外，因为统一采购，还能大规模减少采购本钱；以毛肚为例，采购100吨毛肚比采购10吨毛肚每公斤要实惠近1元。速食中央厨房设施

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